Empresarios, productores e
investigadores buscarán obtener la certificación de la denominación del chile
habanero de la Península de Yucatán, para darle un valor agregado a su
producto, lograr una mejor cotización en el mercado nacional e internacional y
evitar que se cultive en otro parte del país y del mundo.
Al celebrarse en las instalaciones de
la CANACO Mérida la reunión informativa para la acreditación del chile
habanero, organizada de manera conjunta entre la Entidad Mexicana de
Acreditación, la Secretaría de Economía y la Confederación Nacional de Cámaras
de Comercio, empresarios y productores expresaron sus dudas y opiniones
respecto al tema.
En ese sentido el presidente de la
Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Mérida, Juan José Abraham
Daguer, sostuvo que contar con productos con certificados de origen que cumplan
con los estándares de calidad que los distingan en cualquier parte del mundo es
un factor que eleva la demanda de los mismos para su exportación.
En presencia de la María Isabel López
Martínez, directora ejecutiva de la Entidad Mexicana de Acreditación, A.C., y
del secretario General de la CONCANACO, José Manuel López Campos, el líder
empresarial señaló que un producto, como en el caso de la península es el chile
habanero, tenga la certificación será un paso muy importante para darle valor
agregado, con lo que se garantiza a los compradores que el picante se cultivó e
industrializó en el sitio ideal.
“Hoy en la Península de Yucatán
tenemos al chile habanero entre los productos que tienen la posibilidad de
tener ese certificado, que en los mercados internacionales están altamente
cotizados, al ser utilizado como materia prima en diferentes industrias, además
de la restaurantera y de alimentos, en su presentación natural o procesado”,
subrayó.
Por su parte, el director General de
Normas de la Secretaría de Economía federal, Alberto Esteban Marina, explicó
que la certificación es un reconocimiento que otorga un tercero a un producto o
servicio que ha demostrado el cumplimiento con las especificaciones de calidad
y trazabilidad que establece una Norma Oficial Mexicana y una denominación de
origen.
La importancia de la certificación de
la denominación de origen es relevante, pues le cambia el valor en el mercado,
pues al ser comercializado se le coloca un holograma que indica que el producto
fue verificado en su inocuidad, calidad y trazabilidad, lo que incrementa su
valor y da más beneficios a los productores.
Respecto al tema el secretario general
de CONCANACO, José Manuel López Campos, puntualizó que ya son cinco años en que
se obtuvo la denominación del chile habanero de la Península de Yucatán, por
ello se requiere que las empresas y productores que se dedican a la
industrialización y cultivo de esta especie se certifiquen.
De lo contrario, advirtió, se corre el
riesgo de perder la denominación y de que se abra la posibilidad de que se
siembre en otros sitios un producto que está arraigado a la Península de
Yucatán.
En la reunión estuvieron presentes los
delegados de SAGARPA y PROFECO, Pablo Castro Alcocer y José Antonio Nevárez
Cervera, el director regional del IMPI, Jesús Vega Herrera, el director de
Normalización de la SECTUR, Servando Oviedo, entre otros.
