Con
una apuesta monetaria de ocho millones de pesos, abrió sus puertas un nuevo
establecimiento del sector alimentos y bebidas en la capital yucateca, lo que
aumenta la oferta gastronómica y recreativa de la entidad, acto que atestiguó
el titular de la Secretaría de Fomento Económico (Sefoe), Ernesto Herrera
Novelo.
Previo
al corte del listón inaugural, el funcionario agradeció a los socios de Casa
Dominga, Daniel Trejo Contreras, Ernesto Carvajal del Puerto y Cesáreo Aponte,
por permitir que el estado sea el destino de esta importante inversión.
“Los
felicito y les doy las gracias en nombre del Gobernador Rolando Zapata Bello
por tener la confianza de poner sus recursos en Yucatán. Confiamos en que este
proyecto va a ser todo un éxito”, expresó.
Por
su parte, Trejo Contreras, creador del proyecto, dijo que esta marca es el
resultado de dos años de trabajo en el que muchas personas han
contribuido con su talento, creatividad, voluntad y apoyo.
“Siempre
lo imaginé bello, espectacular y único, pero lleno de gente buena, y así es la
gente en Mérida y en el estado. Éste es uno de los mejores lugares del mundo
para vivir y ahora creo que cuentan con un lugar más para disfrutar, que es
Casa Dominga”, subrayó.
Ante
el titular de la Secretaría de la Cultura y las Artes (Sedeculta), Roger Metri
Duarte, el fundador detalló que el nombre de la empresa hace alusión a esos
días en que podemos levantarnos cuando queramos, a esos paseos dominicales por
esta hermosa ciudad, cuando podemos comer y beber lo que nos plazca y ser
realmente quienes somos.
El
establecimiento está conformado por tres diferentes conceptos, que son el bar
1906, la cantina La morena y el barrio gourmet Casa Dominga, éste último con la
capacidad de recibir simultáneamente a alrededor de 150 personas.
Allí
se ofrece una variada oferta gastronómica distribuida en 15 locales de
reconocidos restaurantes y establecimientos que ofrecen desde platillos de
origen asiático e italiano hasta comida típica de México, fusión, cocina de
autor, café y postres.
Dos
locales más funcionan como agencia de viajes y barra, la cual sirve para
brindar atención al área de la cantina, que cuenta con un menú propio basado en
comida nacional y regional.
Acompañado
del director de Vinculación y Fomento Empresarial Turístico de la Sefotur, Irak
Greene Marrufo, el empresario señaló que entrar a Casa Dominga es hacer un
recorrido breve pero muy completo por la ciudad.
El
bar debe su nombre al año del que data la casona que alberga el proyecto, ubicada
sobre la calle 47 del Centro Histórico de Mérida, finalizó Trejo Contreras en
presencia del coordinador General de Política Comunitaria del Ayuntamiento de
Mérida, Víctor Hugo Lozano Poveda.
