El Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de
\nla Familia (DIF) que preside Victoria Damas de Aysa, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n
\nde Atenci\u00f3n Integral al Adulto Mayor (DAIAM) con el objetivo de mantener
\nactualizado al personal de cocina del hogar de ancianos \u201cLic. Dolores Lanz de
\nEcheverr\u00eda\u201d, fueron capacitados en el curso \u201cBuenas Pr\u00e1cticas de Higiene en el
\nManejo de Alimentos\u201d.<\/p>\n
Cabe mencionar, que las buenas pr\u00e1cticas de higiene
\nse deben observar en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos
\nalimenticios y sus materias primas, a fin de evitar su contaminaci\u00f3n a lo largo
\nde su proceso, garantizando la calidad en los platillos que se elaboran. La
\ndirectora del DAIAM Liliana Rendis Buenfil, agradeci\u00f3 al personal de la
\nSecretar\u00eda de Salud que a trav\u00e9s de la COPRISCAM, mediante su capacitador en fomento sanitario
\nJudith Tun Berr\u00f3n, imparti\u00f3 el curso al chef, cocineras, cocineros y
\nalmacenista de los diferentes turnos.<\/p>\n
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