Con la finalidad de que los alumnos desarrollen sus habilidades culinarias, se realiz\u00f3 la eliminatoria estatal del 5to. Concurso Nacional de Gastronom\u00eda Conalep 2017, que llev\u00f3 por tema \u201cCocina mexicana contempor\u00e1nea\u201d.<\/p>\n
En la contienda participaron 12 estudiantes de la carrera Alimentos y Bebidas de los planteles M\u00e9rida I y Valladolid, quienes presentaron diversos platillos tradicionales comprendidos por plato fuerte y postre.<\/p>\n
El director General del Colegio Nacional de Educaci\u00f3n Profesional T\u00e9cnica (Conalep), Jorge Sobrino Arg\u00e1ez, destac\u00f3 la importancia que tienen estas competencias internas, ya que motivan a los j\u00f3venes a continuar esforz\u00e1ndose.<\/p>\n
\u201cLos ganadores no s\u00f3lo representar\u00e1n a su plantel en Oaxaca, sino a todos los que formamos parte del sistema Conalep en Yucat\u00e1n, a los m\u00e1s de cinco mil alumnos que conformamos los planteles y a todos los que tenemos el honor y responsabilidad de dirigir y estar en esta escuela\u201d, precis\u00f3 el director.<\/p>\n
Para la competencia se cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de tres personalidades reconocidas en el \u00e1mbito culinario a nivel local y nacional, los chefs Rashel Luna Maldonado y David Luna, as\u00ed como la arquitecta Jenny Segura Gonz\u00e1lez.<\/p>\n
Los estudiantes tuvieron 90 minutos para la elaboraci\u00f3n de sus platillos y posteriormente se los presentaron a los jurados. En su intervenci\u00f3n, el chef David Luna puntualiz\u00f3 que todos son ganadores desde el momento en que se animaron a competir.<\/p>\n
\u201cLa meta es siempre crear j\u00f3venes que se superen as\u00ed mismos, retarlos a que nunca decaigan en lo que hacen, hoy los felicitamos a todos por sus t\u00e9cnicas y el sabor impregnado en cada uno de sus platillos\u201d, asever\u00f3.<\/p>\n
La pareja ganadora fue la conformada por Jorge Luis Manzanilla Echeverr\u00eda y V\u00edctor Rafael Garc\u00eda Ek del plantel M\u00e9rida I, quienes prepararon para el plato fuerte un relleno negro de conejo con huevos de codorniz y para el postre, manjar blanco con relleno crocante de coco y coco caramelizado. Ellos representar\u00e1n a Yucat\u00e1n en Oaxaca.<\/p>\n
Al evento asistieron los directores del plantel M\u00e9rida I, Javier Le\u00f3n Escalante y del de Valladolid, Yara Ivonne Baeza Zetina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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