M\u00e9rida, Yucat\u00e1n; 16 de noviembre de 2017 (ACOM).- La Camara Nacional de la Industria de la Transformaci\u00f3n (Canacintra) delegaci\u00f3n Yucat\u00e1n presenta por primera ocasi\u00f3n en el recinto ferial de X\u2019matkuil, una muestra hist\u00f3rica del desarrollo y crecimiento del sector de la transformaci\u00f3n en el estado.<\/p>\n
La muestra, que se presenta en el pabell\u00f3n de exposici\u00f3n de la Canacintra en la Feria Yucat\u00e1n 2017, es un reflejo fiel de los alcances que han logrado empresarios yucatecos en su capacidad e impulso emprendedor en m\u00e1s un siglo, y donde se reflejan las marcas de productos m\u00e1s emblem\u00e1ticas que permitieron darle un rostro y una identidad de calidad y prestigio a los productos peninsulares.<\/p>\n
El recorrido hist\u00f3rico preparado en l\u00e1minas con fotograf\u00edas con una explicaci\u00f3n detallada y amena, muestra el inicio de las primeras m\u00e1quinas, a los empresarios, pero principalmente los productos que se lograron una presencia necesaria en la mesa de los yucatecos a lo largo del tiempo.<\/p>\n
Desde la Galletera Donde, la Salinera de la Familia Roche, marcas como Veladoras El Faro, El Diario de Yucat\u00e1n, Chocolate Imperial, Productos Pico Rey, Droguer\u00eda Las Dos Caras, son algunas de estas valiosas firmas que se iniciaron de manera productiva en nuestro estado y que algunas de ellas marchan con el tiempo, al paso del siglo XXI.<\/p>\n
Nuestro recorrido inicia con una serie de reflexiones sobre las primeras m\u00e1quinas tra\u00eddas para las desfibradoras. La industria del henequ\u00e9n que inici\u00f3 su proceso de explotaci\u00f3n intensivo hacia 1885, nos permite acercarnos a una de las primeras etapas del desarrollo industrial del Oro Verde yucateco.<\/p>\n
La l\u00ednea del tiempo y el sentido pedag\u00f3gico descriptivo de la muestra nos acerca a conocer el porqu\u00e9 Yucat\u00e1n tuvo que fabricar sus propios productos de consumo y tambi\u00e9n los aspectos m\u00e1s sensibles del sector empresarial que se dedicaron a producir productos de una calidad que les permiti\u00f3 desde sus inicios ser un ejemplo, ya que la demanda les permiti\u00f3 alcanzar mercados en Estados Unidos y Cuba, donde los productos yucatecos ten\u00edan una alta demanda.<\/p>\n
De esta forma nacieron productos como la cerveza y la famosa Cervecer\u00eda Yucateca de la familia Ponce, velas, tabaco, aceites de la Hidrogenadora Yucateca, refrescos embotellados, perfumer\u00eda, panader\u00eda, cordeler\u00eda, destiladoras de ron y maquinaria.<\/p>\n
Tras el impulso de la industria henequenera, nuevos sectores productivos se hicieron presentes, es as\u00ed que en 1905 nace la marca Dond\u00e9, creada por Don Luis A. Dond\u00e9, que hoy marca un paso de alta producci\u00f3n, manteniendo impecable la calidad de los productos de harina que fabrica que hoy exporta al sur de la Uni\u00f3n Americana, Guatemala y Belice, pero de gran aceptaci\u00f3n y demanda en todo el pa\u00eds.<\/p>\n
Otra de las empresas centenarias que est\u00e1n presentes en esta muestra es la marca Pico Rey, que naci\u00f3 en 1912 del emprendedor Ram\u00f3n Card\u00edn, quien inici\u00f3 la fabricaci\u00f3n del caf\u00e9 \u201cEl Cordob\u00e9s\u201d y a quien se le conoci\u00f3 como el rey del Caf\u00e9 en Yucat\u00e1n y que con el paso del tiempo se transform\u00f3 a la producci\u00f3n de botanas y productos de mesa.<\/p>\n
Un a\u00f1o despu\u00e9s, en 1913 nace una marca de trascendencia culinaria, Condimentos La Anita, fundada por una din\u00e1mica mujer, Ana M\u00e9ndez de Sosa, que envasa condimentos y salsas y desarrolla un mercado para los \u201cmukules\u201d -los recados- marcan la diferencia de los guisos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la cocina yucateca.<\/p>\n
Nuestro recorrido arriba a 1920 cuando se crea la empresa de velas y veladoras El Faro, empresa que constituy\u00f3 como un referente por su r\u00e1pido crecimiento y por la demanda de productos, que desde su salida al mercado se coloc\u00f3 en los estados de Campeche, Quintana Roo y Tabasco, por su valiosa necesidad ante la falta de energ\u00eda el\u00e9ctrica que aun no alcanzaba a todas las poblaciones de la zona peninsular.<\/p>\n
Para 1925 se crea la fabrica de clavos, pionera de la producci\u00f3n de alambre, cable y elementos para la construcci\u00f3n, lo que permiti\u00f3 un desarrollo comercial para el proceso del crecimiento de las zonas urbanas del estado. El origen de esta empresa dio paso a Alfacero, que comercializa y produce hasta hoy, productos derivados del acero.<\/p>\n
Es tambi\u00e9n el a\u00f1o de 1925 el testigo del nacimiento de la industria editorial de Yucat\u00e1n, con la apertura de la Revista Yucat\u00e1n, realizada por la familia Men\u00e9ndez Romero, que con el paso del tiempo dieron paso a la fundaci\u00f3n del Diario de Yucat\u00e1n y con ello a una larga y prol\u00edfica familia de periodistas y editores, que mantienen hasta el presente el proceso y producci\u00f3n de los medios informativos m\u00e1s reconocidos de la pen\u00ednsula.<\/p>\n<\/p>\n
Para 1932 se crea la droguer\u00eda y marca Las Dos Caras, producto del emprendedor Jos\u00e9 Mar\u00eda Medina Ayora, que produce el talco boratado y perfumado m\u00e1s demandado en el mercado peninsular, \u201cDos Caras\u201d. Entre 1935 y 1984 se da un proceso de diversificaci\u00f3n as\u00ed en 1940 nace el Grupo Industrial Roche, que transforma las zonas salineras de Yucat\u00e1n en grandes productoras y nace la Marc \u201csal Sol\u201d.<\/p>\n
En 1946 se crea la empresa Gas Imperial y con ello, se transforma tambi\u00e9n la tradicional cocina yucateca en el desarrollo de nuevos mecanismos para la producci\u00f3n alimenticia del estado. Tambi\u00e9n en 1946 nace Bepensa, con el inicio de Embotelladora Peninsular de la familia Ponce, su fundador Don Fernando Ponce G Cant\u00f3n, fue tambi\u00e9n presidente de Canacintra en 1948, 1953 y 1955.<\/p>\n
En este historial de empresas exitosas no puede faltar la Hidrogenadora Yucateca, fundada en 1949, que desarroll\u00f3 productos derivados de aceite y jabones perfumados y para proceso de lavado de ropa y lavander\u00eda. Es de esta manera que en 1945 nace tambi\u00e9n la delegaci\u00f3n en el estado de la C\u00e1mara Nacional de la Industria de la Transformaci\u00f3n (Canacintra), que sigue paso a paso la tarea de impulsar las tareas productivas de Yucat\u00e1n y ha testigo de este crecimiento y consolidaci\u00f3n de las marcas m\u00e1s importantes del estado.<\/p>\n
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