M\u00e9rida, Yucat\u00e1n; 11 de octubre de 2017 (ACOM).- Para la primera Feria del Mucbilpollo se servir\u00e1n unos 600 pibes, que requerir\u00e1n unos 900 kilogramos de masa, 600 kilogramos de pollo y 600 de carne de cerdo, evento que se celebrar\u00e1 el pr\u00f3ximo domingo 29 de octubre en el suburbio de San Sebasti\u00e1n.<\/p>\n
Carlos S\u00e1nchez Gamboa, presidente del comit\u00e9 organizador de este festejo dio a conocer en rueda de prensa que una de las tradiciones m\u00e1s importantes de los yucatecos en las celebraciones de los fieles difuntos o Hanal Pix\u00e1n, en la elaboraci\u00f3n de los mucbilpollos, considerado como el alimento de las \u00e1nimas.<\/p>\n
Explic\u00f3 que esta forma \u00fanica de la gastronom\u00eda yucateca inspira este evento que reunir\u00e1 a unos 20 expositores que vienen de varios municipios de Yucat\u00e1n que servir\u00e1n y vender\u00e1n unos 600 pibes.<\/p>\n
Dijo que el evento iniciar\u00e1 a las 10 de la ma\u00f1ana y se prolongar\u00e1 hasta las 8 de la noche. Para este evento, inform\u00f3, el ayuntamiento de M\u00e9rida apoyar\u00e1 con la colocaci\u00f3n de toldos para cerrar la calle 70 donde se ubicar\u00e1n carpas, mesas y sillas, adem\u00e1s que se completar\u00e1 con una tarima donde se ofrecer\u00e1n actividades art\u00edsticas como la presentaci\u00f3n de grupos musicales y un espacio para actividades infantiles.<\/p>\n
S\u00e1nchez Gamboa destac\u00f3 que como parte de este evento se considera un concurso que otorgar\u00e1 tres premios a los mucbilpollos tradicionales y mestizos de mejor calidad.<\/p>\n
Explic\u00f3 que seg\u00fan las tradiciones de los pueblos se presentar\u00e1n los pibes enterrados y horneados en panader\u00eda, pero adem\u00e1s se presentar\u00e1n modalidades que han ido realizando en los \u00faltimos tiempos como son: de jam\u00f3n y queso, de camarones o langosta, vegano, as\u00ed como tambi\u00e9n de conejo, de relleno negro o de chicharra, entre otras.<\/p>\n
Es tradicional, agreg\u00f3, que los yucatecos compartan su mesa con distintos guisos y los mucbilpollos son una comida que se realiza exclusivamente para el Hanal Pix\u00e1n y su colocaci\u00f3n en los altares de los difuntos, lo que hace que una vez m\u00e1s la gastronom\u00eda yucateca se distinga por su capacidad de ofrecer un platillo \u00fanico en el mundo.<\/p>\n
En su turno, Carolina C\u00e1rdenas Sosa, directora de Turismo del municipio indic\u00f3 que para la \u00faltima semana de octubre, el ayuntamiento prepara una semana de actividades, entre ellas esta feria gastron\u00f3mica, pero en participaci\u00f3n con la direcci\u00f3n de Cultura se organiza el Paseo de las \u00c1nimas, una exposici\u00f3n de altares en Paseo de Montejo que organiza la Asociaci\u00f3n Mexicana de Hoteles de Yucat\u00e1n.<\/p>\n
Asimismo una actividad musical dedicada a los m\u00fasicos yucatecos ya fallecidos, exposiciones fotogr\u00e1ficas y la presentaci\u00f3n internacional de un video, sobre el proceso de realizaci\u00f3n del mucbilpollo, que ser\u00e1 transmitido a nivel nacional como promoci\u00f3n tur\u00edstica del estado.<\/p>\n
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Preparar\u00e1n 600 pibes para celebrar el Hanal Pix\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"author":1018,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58908"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1018"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58908"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/58908\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58908"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58908"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58908"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}