{"id":57091,"date":"2017-08-28T00:00:00","date_gmt":"2017-08-28T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/blog\/en-yucatan-si-hay-que-lavar-el-pollo-crudo-16639"},"modified":"2017-08-28T00:00:00","modified_gmt":"2017-08-28T06:00:00","slug":"en-yucatan-si-hay-que-lavar-el-pollo-crudo-16639","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/yucatan\/en-yucatan-si-hay-que-lavar-el-pollo-crudo-16639","title":{"rendered":"En Yucat\u00e1n s\u00ed hay que lavar el pollo crudo"},"content":{"rendered":"<p>El Instituto Mexicano del Seguro Social precisa que en Yucat\u00e1n s\u00ed se debe lavar el pollo crudo, difiriendo en su totalidad con las recomendaciones de la Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido (FSA, por sus siglas en ingl\u00e9s) que se\u00f1ala que hacerlo puede ser una mala pr\u00e1ctica.<\/p>\n<p><\/p>\n<p>La nutri\u00f3loga cl\u00ednica especializada del Hospital Regional N. 1 Ignacio Garc\u00eda T\u00e9llez, Beatriz Gaspar Hern\u00e1ndez, declar\u00f3 que en Yucat\u00e1n tiene las mismas condiciones que Reino Unido, por lo que hay que lavar la carne ante de cocinarla.<\/p>\n<p>Como informamos, la FSA resalta que la raz\u00f3n por la que no debe lavarse est\u00e1 relacionada con la bacteria Campylobacter, un pat\u00f3geno emergente que se encuentra presente en la carne cruda de pollo y se esparce a otros instrumentos de cocina o en las manos, lo que crea un ecosistema id\u00f3neo para su distribuci\u00f3n y propiciar diarreas as\u00ed como afectar el sistema nervioso.<\/p>\n<p>La nutri\u00f3loga cl\u00ednica especializada del Hospital Regional N. 1 Ignacio Garc\u00eda T\u00e9llez, Beatriz Gaspar Hern\u00e1ndez, declar\u00f3 que en Yucat\u00e1n tiene las mismas condiciones que Reino Unido, por lo que hay que lavar la carne ante de cocinarla.<\/p>\n<p>Como informamos, la FSA resalta que la raz\u00f3n por la que no debe lavarse est\u00e1 relacionada con la bacteria Campylobacter, un pat\u00f3geno emergente que se encuentra presente en la carne cruda de pollo y se esparce a otros instrumentos de cocina o en las manos, lo que crea un ecosistema id\u00f3neo para su distribuci\u00f3n y propiciar diarreas as\u00ed como afectar el sistema nervioso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Instituto Mexicano del Seguro Social precisa que en Yucat\u00e1n s\u00ed se debe lavar el pollo crudo, difiriendo en su totalidad con las recomendaciones de<\/p>\n","protected":false},"author":1018,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57091"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1018"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57091"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57091\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}