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M\u00e9rida,
\nYucat\u00e1n, 14 de agosto de 2017.- Un total de 98 toneladas de chile habanero
\norg\u00e1nico certificado saldr\u00e1 de Yucat\u00e1n hacia mercados internacionales en 2018,
\nresultado de la producci\u00f3n de Ad Naturam, empresa respaldada por la Secretar\u00eda
\nde Fomento Econ\u00f3mico (Sefoe) a trav\u00e9s de la Iniciativa Tsaay.<\/p>\n
Constituida
\nen el estado hace ocho a\u00f1os, dicha firma desarroll\u00f3 un sistema cuyo principal
\nobjetivo es generar bienestar, seg\u00fan explica Oscar Miyar Espinosa, socio
\nfundador, y cuyas plantaciones en el rancho San Pedro Xocchel fueron visitadas
\npor el titular de la Sefoe, Ernesto Herrera Novelo.<\/p>\n
\u201cEl bienestar va m\u00e1s all\u00e1 del
\nvalor, porque te permite mantener cierto equilibrio entre lo que est\u00e1s tomando
\ny lo que est\u00e1s entregando (a la tierra). Para nosotros ese bienestar se traduce
\nen no entregar qu\u00edmicos ni agentes pat\u00f3genos\u201d, declara el empresario.<\/p>\n
Por
\nmedio de la Iniciativa de Refuerzo a la Competitividad de la Cadena de Valor
\ndel Chile Habanero Tsaay, la compa\u00f1\u00eda obtuvo la certificaci\u00f3n Global Gap, un
\nesquema de aseguramiento de inocuidad, l\u00edder en el mundo, que abre la puerta a
\nm\u00e1s de 120 pa\u00edses en todos los continentes.<\/p>\n
Ante
\nel funcionario, quien acudi\u00f3 en compa\u00f1\u00eda del director General de Planeaci\u00f3n y
\nProyectos Estrat\u00e9gicos, Rodrigo Cejudo Valencia, Miyar Espinosa destac\u00f3 el importante
\npapel que jug\u00f3 Tsaay en el proceso, pues los vincul\u00f3 con especialistas en temas
\nde exportaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cQue
\nun externo experto en estos temas revisara nuestra estrategia y la validara nos
\nha dado mucha tranquilidad\u201d, asegur\u00f3, y explic\u00f3 que, junto con Luis Bonales
\nSu\u00e1rez y H\u00e9ctor Sifuentes Hern\u00e1ndez, escogi\u00f3 a esta entidad para emprender por
\nsu geograf\u00eda y sus caracter\u00edsticas clim\u00e1ticas.<\/p>\n
“Para un consumidor puede no
\ndecir nada, pero para la gente que vende o que distribuye, significa mucho. Lo
\nque dice es que somos productores que minimizamos los riesgos de contaminaci\u00f3n
\nde los productos para beneficio del consumidor”, expresa con respecto a
\nGlobal Gap.<\/p>\n
El chile habanero, con mayor
\naceptaci\u00f3n en el mundo<\/b><\/p>\n
\u201cElegimos
\nYucat\u00e1n porque vimos la oportunidad de establecernos en zonas libres de
\ncontaminantes, tambi\u00e9n por el hecho de que decidimos producir habanero y porque
\nel clima se presta para producir una gran variedad de frutas y hortalizas,
\nadem\u00e1s de la cercan\u00eda con Europa que nos permite llegar con costos muy
\ncompetitivos\u201d, detalla.<\/p>\n
Los
\nprimeros a\u00f1os sirvieron a los socios para definir y desarrollar los estrictos
\nest\u00e1ndares de calidad que exige la producci\u00f3n org\u00e1nica. De ese modo, en 2015
\nlograron su primera cosecha, y desde el a\u00f1o pasado cuentan con la certificaci\u00f3n
\npara el mercado nacional, norteamericano y europeo.<\/p>\n
Tambi\u00e9n
\nhizo hincapi\u00e9 en que la decisi\u00f3n de agregar el valor de org\u00e1nico a su
\nproducci\u00f3n ha marcado la diferencia, pues el bienestar que genera ha impactado
\nde manera positiva en sus clientes, en su planta laboral y en el medio
\nambiente.<\/p>\n
Hasta el momento, Ad Naturam ha
\nexportado a Europa, Asia y Norteam\u00e9rica, y actualmente se encuentra
\ndesarrollando los canales que le permitir\u00e1n trabajar con mayor continuidad en
\nesos mercados.<\/p>\n
\u201cPor ahora estamos enfocados al
\nhabanero. Lo elegimos porque desde hace tres a\u00f1os vemos que est\u00e1 teniendo mayor
\naceptaci\u00f3n en el mundo y que la posibilidad de exportaci\u00f3n est\u00e1 creciendo en
\nlos mercados donde la parte de alimentos org\u00e1nicos es muy valorada\u201d, expresa.<\/p>\n
Miyar
\nEspinosa se\u00f1ala tambi\u00e9n que la tecnolog\u00eda que desarrollan en el rancho ubicado
\nen Muna es apropiable y segura, pues los empleados pueden reproducirla en sus
\nparcelas y en ning\u00fan caso corren riesgo de contaminarse con qu\u00edmicos.<\/p>\n
\u201cEl esquema de producci\u00f3n
\norg\u00e1nico no s\u00f3lo genera empleo sino que le da seguridad al trabajador de campo.
\nDe hecho, estas medidas han tenido un impacto positivo porque la gente las est\u00e1
\naplicando en sus casas y eso significa que le ven el valor\u201d, apunta.<\/p>\n
Para
\nel pr\u00f3ximo a\u00f1o, los empresarios esperan una producci\u00f3n de 98 toneladas de chile
\nhabanero, con la oportunidad de alcanzar nuevos mercados a nivel mundial
\ngracias a la certeza que brinda el certificado Global Gap.<\/p>\n
Asimismo,
\nla construcci\u00f3n de su planta de procesamiento se encuentra al 95 por ciento,
\ncon la cual tendr\u00e1n la capacidad de deshidratar y de elaborar pasta de chile
\nhabanero.<\/p>\n