El Ayuntamiento de M\u00e9rida y 8 micro empresas vendedoras de chicharra realizar\u00e1n el pr\u00f3ximo s\u00e1bado 1 de julio el primer Festival de la Chicharra en el rumbo de Xcalach\u00e9n, en la 95 con 64-A.<\/u><\/u><\/p>\n
Carolina C\u00e1rdenas Sosa, responsable municipal de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo, confirm\u00f3 a este medio que ser\u00e1 un evento con actividades culturales, art\u00edsticas, con el que se busca resaltar el valor de la venta de chicharra de ese sitio que por d\u00e9cadas ha sido una tradici\u00f3n en M\u00e9rida.<\/u><\/u><\/p>\n
\u201cLa chicharra, el buche relleno, la morcilla y la tradicional cochinita son productos que hablar de nuestras tradiciones y por ello se busca darle un lugar dentro de la gastronom\u00eda citadina que tienen una gran preferencia entre la poblaci\u00f3n\u201d, se\u00f1al\u00f3 en entrevista.<\/u><\/u><\/p>\n
Se sabe que los primeros puestos de chicharra de Xcalach\u00e9n se instalaron en los a\u00f1os 40 y 50 del siglo pasado y que los carniceros del rumbo de San Sebasti\u00e1n prove\u00edan del cerdo para la realizaci\u00f3n de la chicharra, la manteca y subproductos que tanto busca la gente los fines de semana<\/u><\/u><\/p>\n
En los \u00faltimos d\u00edas la dependencia a cargo de C\u00e1rdenas Sosa ha informado que hay al menos 10 negocios de venta de chicharra ubicados en diferentes partes de la ciudad y que hacen referencia al rumbo Xcalach\u00e9n.<\/u><\/u><\/p>\n
La funcionaria explic\u00f3 que con este evento se busca rescatar este barrio del centro-sur de la ciudad \u201cy darle la importancia debida a una forma particular de ser del meridiano que por a\u00f1os ha consumido este producto en tacos con c\u00e1scara, puyul, entresijo y castac\u00e1n\u201d.<\/u><\/u><\/p>\n
Por \u00faltimo, no descart\u00f3 que la feria pudiera institucionalizarse y llevarse a cabo en los primeros d\u00edas de julio de cada a\u00f1o.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ser\u00e1 un evento para recordar las delicias gastron\u00f3micas que hicieron tan famoso a este barrio de M\u00e9rida.<\/p>\n","protected":false},"author":1018,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54002"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1018"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=54002"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/54002\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=54002"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=54002"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=54002"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}