Tras cuatro a\u00f1os de esfuerzo y dedicaci\u00f3n, la empresa yucateca Salsas Picantes “Dzemul” ha logrado su consolidaci\u00f3n, lo que ha permitido generar oportunidades laborales, as\u00ed como dar un impulso al mercado del chile habanero local, al pasar de una producci\u00f3n inicial de 30 a 400 litros mensuales.<\/p>\n
El negocio familiar, propiedad de Isabel Espinosa Cruz y su madre Donatila Amada Cruz Arg\u00e1ez, recibi\u00f3 este d\u00eda la visita del Gobernador Rolando Zapata Bello quien constat\u00f3 los procesos de elaboraci\u00f3n de los m\u00e1s de 15 productos que manejan, los cuales son cien por ciento naturales, ya que no contienen ning\u00fan tipo de colorante ni saborizantes artificiales.<\/p>\n
Durante el encuentro, Espinosa Cruz explic\u00f3 que el \u00e9xito de sus salsas radica en la receta original de su abuela Alejandra Arg\u00e1ez Rivera, originaria de Dzemul. Entre la variedad que ofrecen, destacan las de habanero naranja y verde, as\u00ed como sus combinaciones con xcatic y betabel. Tambi\u00e9n, polvo de habanero, micheladas y chamoy l\u00edquido.<\/p>\n
Agreg\u00f3 que con el crecimiento de esta empresa se han generado cinco empleos formales y dos eventuales, adem\u00e1s de que se ha beneficiado a m\u00e1s de 15 productores de chile de los municipios de Peto, Um\u00e1n, Muna, M\u00e9rida y Oxkutzcab.<\/p>\n
“En 2013 recibimos apoyo de 130 mil pesos por parte de la Secretar\u00eda de Fomento Econ\u00f3mico (Sefoe) a trav\u00e9s del Fondo Integral para el Desarrollo Econ\u00f3mico de Yucat\u00e1n (Fidey) y con eso pudimos adecuar la casa de mi mam\u00e1 para cubrir los pedidos que ten\u00edamos. Por eso ahora queremos dar el siguiente paso con la industrializaci\u00f3n de nuestras salsas”, indic\u00f3 la fundadora, al tiempo de agradecer el seguimiento brindado por el Instituto Nacional del Emprendedor (Inadem).<\/p>\n
A pesar del \u00e9xito que ha tenido la empresa yucateca en Estados Unidos y las ganas de trascender a otros pa\u00edses del mundo, se encuentra limitada por la falta de espacio para cubrir la demanda del mercado, pues su capacidad ronda los 400 litros al mes, cuando en sus inicios apenas llegaba a 30. Sin embargo, ahora se enfrenta al reto de aumentar en un 50 por ciento las m\u00e1s de 11 mil 500 piezas de chile que se alcanzan en un mes, lo cual le exige una nave industrial.<\/p>\n
“En este \u00faltimo tramo de la administraci\u00f3n, es lo que nos importa, apoyar a nuestros negocios y productores locales. Tenemos que continuar el impulso, para que cada d\u00eda ingresen a m\u00e1s mercados y puedan dar los siguientes saltos en su consolidaci\u00f3n”, afirm\u00f3 Zapata Bello.<\/p>\n
Por su parte, el titular de Sefoe, Ernesto Herrera Novelo, record\u00f3 que Salsas Picantes “Dzemul” es una de las m\u00e1s de 140 peque\u00f1as y medianas empresas que han sido beneficiadas con el Fidey, desde el inicio de esta administraci\u00f3n.<\/p>\n
En este sentido, el funcionario estatal asegur\u00f3 que en el estado se est\u00e1 generando un ambiente favorable para que los trabajadores de materia prima se sumen a la industrializaci\u00f3n de sus procesos y que las micro y peque\u00f1as empresas crezcan de forma paralela.<\/p>\n
El sabor de las salsas de la familia Arg\u00e1ez tambi\u00e9n tiene presencia en la capital del pa\u00eds, Quintana Roo, Tabasco y Mexicali, as\u00ed como en California, Nevada, Idaho, Ohio, Nuevo M\u00e9xico y Arizona en Estados Unidos. Actualmente, la firma se encuentra cerrando tratos en Houston, donde asistir\u00e1 a finales de abril a la Expo Yucat\u00e1n Internacional 2017.<\/p>\n
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Salsas Picantes “Dzemul”, negocio local que beneficia a productores de chile.<\/p>\n","protected":false},"author":1018,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[21],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51977"}],"collection":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1018"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51977"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/51977\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=51977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=51977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}