Al participar en la ceremonia de premiaci\u00f3n y entrega de reconocimientos de las maestras cocineras que participaron en el 2\u00ba Encuentro de Cocineras Tradicionales de Yucat\u00e1n, el secretario de Fomento Tur\u00edstico de Yucat\u00e1n, Sa\u00fal Ancona Salazar, inform\u00f3 que \u201cm\u00e1s de 17 mil visitantes acudieron a este evento, con lo que se super\u00f3 la cifra de asistentes del a\u00f1o pasado\u201d. Con ello, dijo el funcionario, \u201clas maestras cocineras son las mejores aliadas para que la gente conozca las maravillas del Mayab\u201d, y agreg\u00f3 que la \u201cpol\u00edtica de turismo gastron\u00f3mico no se puede entender sin ustedes\u201d.<\/p>\n
En esta ceremonia, con la que se dio el cierre a tres intensas jornadas de trabajo de este 2\u00ba Encuentro, el diputado federal, Jorge Carlos Ram\u00edrez Mar\u00edn, dirigi\u00f3 a las cocineras tradicionales el siguiente mensaje: \u201custedes representan la mejor receta contra la pobreza, con conocimiento, trabajo y resultados\u201d. <\/p>\n
Ram\u00edrez Mar\u00edn, gestor y promotor de este Encuentro, dijo que las se\u00f1oras cocineras hacen magia ya que con su trabajo y lucha diaria dan la batalla contra la pobreza. \u201cUstedes son las hechiceras de la pobreza; la pobreza no es buena, por eso es justo que este evento les deje provecho, que la gente sepa lo que tiene y lo ponga a trabajar\u201d, agreg\u00f3 el legislador federal por Yucat\u00e1n.<\/p>\n
El jurado calificador dio a conocer a las ganadoras del concurso donde se premiaron 7 categor\u00edas de platillos. As\u00ed, el premio al Mejor Platillo Tradicional correspondi\u00f3 a la cocinera Mar\u00eda Lucrecia Cauich S\u00e1nchez, del municipio de Tizim\u00edn, quien present\u00f3 el platillo Alb\u00f3ndiga de Caz\u00f3n; el Mejor Platillo de Milpa fue para la cocinera Natividad Mar\u00edn Much\u00f3s, de Maxcan\u00fa, que particip\u00f3 con el Chuli\u00b4bu\u00b4ul; el premio al Mejor Platillo de Aprovechamiento fue para Chochicax tripas de gallina de Mar\u00eda Feliciana Montejo Manzanero, del municipio de Tahdziu. <\/p>\n
El Mejor Platillo de Mar fue para la cocinera Mar\u00eda de los \u00c1ngeles Zetina Sanc\u00e9n, de Telchac Puerto, quien present\u00f3 el Calamar Rellleno de But; el jurado calificador decidi\u00f3 tambi\u00e9n que el Mejor Platillo con Historia, era le Kibi de Raya que present\u00f3 Carmen Marrufo Gonz\u00e1lez del municipio de Dzilam. <\/p>\n
Margarita P\u00f3ot Hau de la comunidad de Cholul del municipio de Cantamay\u00e9, obtuvo el premio al Mejor Platillo Ceremonial con el platillo Cabeza de Cerdo Pel\u00f3n Enterrado, mientras el Mejor Platillo de Rescate, fue para el Pez Sapo Relleno X\u00b4Pu que prepar\u00f3 la cocinera Bernardo Naal Moo, del municipio de Chuburn\u00e1.<\/p>\n
El jurado hizo un especial reconocimiento al maestro, cronista e historiador Jaime Ermilo Novelo y Gonz\u00e1lez, profundo conocedor de la cultura maya, quien habl\u00f3 del fog\u00f3n U K\u00b4\u00c1AKIL YUUNTSIL M\u00c1AK, que ser\u00e1 entregado como premio a cada una de las maestras cocineras ganadores de este certamen.<\/p>\n
Todas y cada una de las 32 cocineras tradicionales participantes en este evento recibieron un reconocimiento especial por parte del Comit\u00e9 Organizador, 28 provenientes de diversos municipios de Yucat\u00e1n y las invitadas de los estados del Mundo Maya.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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