{"id":24590,"date":"2023-03-19T00:00:00","date_gmt":"2023-03-19T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/blog\/hay-que-dejar-de-usar-el-salero"},"modified":"2024-02-23T15:01:28","modified_gmt":"2024-02-23T21:01:28","slug":"hay-que-dejar-de-usar-el-salero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dralvarez.com.mx\/larevista\/opiniones\/hay-que-dejar-de-usar-el-salero","title":{"rendered":"Hay que dejar de usar el salero"},"content":{"rendered":"

Por: Eduardo Ruiz-Healy.<\/b><\/p>\n

\u201cLa reducci\u00f3n de sodio desempe\u00f1a un papel clave en la protecci\u00f3n de las poblaciones de la carga de enfermedades no transmisibles, a saber, las enfermedades cardiovasculares, que son la principal causa de muerte y discapacidad a nivel mundial. La evidencia es clara: cuanto m\u00e1s sodio consumimos, m\u00e1s aumenta nuestra presi\u00f3n arterial, y la presi\u00f3n arterial se reduce cuando se reduce la ingesta de sodio en la dieta. La reducci\u00f3n de la ingesta de sodio es una de las formas m\u00e1s rentables de mejorar la salud, ya que puede evitar millones de muertes cada a\u00f1o con costos totales del programa muy bajos. En promedio, consumimos m\u00e1s de 4 mg de sodio todos los d\u00edas, que es el doble de la cantidad recomendada por la OMS\u201d.<\/p>\n

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Lo anterior es lo que se lee en el primer p\u00e1rrafo del Prefacio del WHO Global Report on Sodium Intake Reduction que difundi\u00f3 el jueves pasado la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) y que puede leerse en www.who.int\/publications\/i\/item\/9789240069985<\/a><\/p>\n

En su Prefacio anota que \u201cen 2013 los 194 Estados Miembros de la OMS se comprometieron a reducir la ingesta de sodio de la poblaci\u00f3n en un 30% para el a\u00f1o 2025. Desde entonces, el progreso ha sido lento y s\u00f3lo unos pocos pa\u00edses han sido capaces de reducir la ingesta de sodio de la poblaci\u00f3n, pero ninguno ha sido capaz de alcanzar el objetivo. Como tal, se est\u00e1 considerando extender el objetivo hasta 2030\u201d.<\/p>\n

El tema es importante porque la hipertensi\u00f3n es una de las enfermedades que m\u00e1s le cuestan a una sociedad, tanto en vidas como en recursos econ\u00f3micos.<\/p>\n

En M\u00e9xico, cerca de 50 mil personas murieron en 2020 por causa de la hipertensi\u00f3n que padec\u00edan, seg\u00fan datos del INEGI. Hoy han de ser a\u00fan m\u00e1s cada a\u00f1o.<\/p>\n

La Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n 2021 elaborada por el Instituto Nacional de Salud P\u00fablica se\u00f1ala que 15.7% de la poblaci\u00f3n de 20 a\u00f1os o m\u00e1s padec\u00eda de hipertensi\u00f3n. Sin embargo, el porcentaje era de 18.5% entre aquellos que ten\u00edan de 40 a 59 a\u00f1os y de 39.6% entre los que ten\u00edan 60 o m\u00e1s a\u00f1os.<\/p>\n

Es decir, de acuerdo con el Censo Nacional de Poblaci\u00f3n 2020, 13.1 millones de personas de 20 a\u00f1os o m\u00e1s, 5.4 millones de entre 40 y 59 a\u00f1os, y 6 millones de 60 o m\u00e1s a\u00f1os.<\/p>\n

Sin embargo, de acuerdo con Sergio Alberto Mendoza \u00c1lvarez, maestro en la Facultad de Medicina de la UNAM, citado el 15 de mayo de 2022 por el peri\u00f3dico El Financiero, \u201cLa prevalencia de hipertensi\u00f3n arterial en los adultos mexicanos es de 49% y cerca de 70% de ellos no sabe que la padece\u201d.<\/p>\n

La misma nota en El Financiero se\u00f1ala que \u201cDe acuerdo con el estudio \u2018Epidemiolog\u00eda de la hipertensi\u00f3n arterial en adultos mexicanos: diagn\u00f3stico, control y tendencias. ENSANUT 2020\u2019, 49.2 por ciento de la poblaci\u00f3n con vulnerabilidad socioecon\u00f3mica ten\u00eda hipertensi\u00f3n arterial y s\u00f3lo 47.1 por ciento fue diagnosticada\u201d.<\/p>\n

El Reporte Global aludido al principio de esta columna se\u00f1ala que solo 10 pa\u00edses han adoptado \u201cm\u00faltiples medidas obligatorias para la reducci\u00f3n del sodio\u201d, entre ellos M\u00e9xico.<\/p>\n

Pese a lo anterior, falta mucho por hacer poque la ingesta diaria de sodio promedio por persona en nuestro pa\u00eds es de 8.8 gramos, poco m\u00e1s de cuatro veces la cantidad de 2 gramos recomendada por la OMS.<\/p>\n

\u00bfLa mejor manera de prevenir la hipertensi\u00f3n? Dejar de usar el salero en la cocina y en la mesa.<\/p>\n

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Sitio: ruizhealytimes.com<\/strong><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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