Por: Eduardo Ru\u00edz-Healy.<\/b><\/p>\n
Correo: redaccion@larevista.com.mx<\/b>
Eduardo Ruiz-Healy<\/b>
@ruizhealy<\/b><\/p>\n<\/p>\n
Le\u00ed lo siguiente hace unos d\u00edas en el diario
\nestadounidense The Washington Post: \u201cLos Pa\u00edses Bajos producen 4 millones de
\nvacas, 13 millones de cerdos y 104 millones de pollos al a\u00f1o y son el mayor
\nexportador de carne de Europa. Pero tambi\u00e9n proporcionan verduras a gran parte
\nde Europa occidental. El pa\u00eds tiene casi 97 kil\u00f3metros cuadrados, casi el doble
\ndel tama\u00f1o de Manhattan, de cultivos que crecen en invernaderos. Estos
\ninvernaderos, con menos fertilizante y agua, pueden crecer en 0.4 hect\u00e1reas lo
\nque se necesitar\u00eda para lograr 4.0 hect\u00e1reas de cultivo de tierra tradicional.
\nLas granjas holandesas usan solo 1.9 litros de agua para cultivar alrededor 450
\ngramos de tomates, mientras que el promedio mundial es de m\u00e1s de 106 litros\u201d.<\/p>\n
Bajo el t\u00edtulo \u201cLa tecnolog\u00eda de vanguardia convirti\u00f3
\na este peque\u00f1o pa\u00eds en un importante exportador de alimentos \u2013 Los Pa\u00edses Bajos han utilizado los avances en la
\nagricultura vertical, la tecnolog\u00eda de semillas y la rob\u00f3tica para convertirse
\nen un modelo mundial\u201d, la reportera Laura Reiley explica detalladamente qu\u00e9 es
\nlo que hizo el pa\u00eds europeo despu\u00e9s de que, hace 20 a\u00f1os, decidi\u00f3 producir \u201cel
\ndoble de comida usando la mitad de recursos\u201d para poder alimentar a su
\npoblaci\u00f3n de 17 millones de personas.<\/p>\n
Riley se\u00f1ala que \u201cEl pa\u00eds, que es un poco m\u00e1s grande
\nque Maryland, no solo logr\u00f3 esta haza\u00f1a, sino que tambi\u00e9n se convirti\u00f3 en el
\nsegundo mayor exportador mundial de productos agr\u00edcolas por valor, detr\u00e1s de
\nEstados Unidos. Quiz\u00e1s a\u00fan m\u00e1s significativo frente a un planeta que se calienta:
\nse encuentra entre los mayores exportadores de tecnolog\u00eda agr\u00edcola y
\nalimentaria. Los holandeses han sido pioneros en la carne cultivada en c\u00e9lulas,
\nla agricultura vertical, la tecnolog\u00eda de semillas y la rob\u00f3tica en el orde\u00f1o y
\nla cosecha, encabezando innovaciones que se centran en la disminuci\u00f3n del uso
\nde agua, as\u00ed como en la reducci\u00f3n de las emisiones de carbono y metano\u201d.<\/p>\n
La importancia de la investigaci\u00f3n y desarrollo para
\nproducir m\u00e1s alimentos con mayor eficiencia se explica, en parte, a que 15 de
\nlas 20 empresas agroalimentarias m\u00e1s grandes (Nestl\u00e9, Coca-Cola, Unilever,
\nCargill y Kraft Heinz) tienen importantes centros de investigaci\u00f3n y desarrollo
\nen los Pa\u00edses Bajos.<\/p>\n
Las empresas holandesas est\u00e1n entre los principales
\nproveedores mundiales de semillas para plantas de ornato y hortalizas. Otras se
\nhan vuelto l\u00edderes mundiales en el dise\u00f1o y operaci\u00f3n de granjas cubiertas
\nhechas a la medida o \u201cunidades de producci\u00f3n de plantas\u201d. Estas unidades usan
\nenerg\u00eda solar, que es gratuita, y son capaces de controlar cada variable con el
\nfin de obtener el mayor rendimiento de manera constante.<\/p>\n
Un creciente volumen en la producci\u00f3n de alimentos
\nvegetales y animales se tradujo en una mayor exportaci\u00f3n de estos productos. En
\n2021, las exportaciones agr\u00edcolas holandesas fueron de poco m\u00e1s de 108 000
\nmillones de d\u00f3lares. Lo m\u00e1s asombroso es que desde 1995 la producci\u00f3n agr\u00edcola
\nde los Pa\u00edses Bajos aument\u00f3 20% utilizando menos fertilizantes y sin que se
\nincrementara de manera importante el consumo de energ\u00e9ticos f\u00f3siles.<\/p>\n
El caso holand\u00e9s deber\u00eda ser estudiado por los
\nencargados de promover la producci\u00f3n de alimentos en nuestro pa\u00eds. Podr\u00edan
\naprender algo.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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