La Vida en Rosa<\/i>, por: Nidia S\u00e1nchez.<\/b><\/p>\n<\/p>\n
La realidad en nuestro pa\u00eds para los peque\u00f1os
\nproductores de caf\u00e9, que somos 550 mil, es decir, el 90 por ciento, hemos sido
\nun peque\u00f1o frente para las grandes compa\u00f1\u00edas que est\u00e1n como \u00fanicas
\nindustrializadoras. \u00bfC\u00f3mo competimos con una transnacional? Es como un embudo,
\nun oligopolio que controla.<\/p>\n
Cirio Ruiz Gonz\u00e1lez, presidente del Consejo Regional
\ndel Caf\u00e9 de Coatepec, se expresa as\u00ed del tema. Es ejidatario de Chavarrillo,
\nEmiliano Zapata, cerca de Xalapa (Veracruz), peque\u00f1o productor en una finca que
\nse transform\u00f3 a limonar debido a las plagas que han acechado a los cultivos.<\/p>\n
Analista y observador, franco en su palabra, expone
\nque desde la desaparici\u00f3n del Instituto Mexicano del Caf\u00e9 (Inmecaf\u00e9) se inici\u00f3
\nde manera agresiva la participaci\u00f3n del estado, se dijo que era la libre
\ncompetencia. <\/p>\n
M\u00e9xico no figura en la producci\u00f3n del caf\u00e9 a nivel
\nmundial, entre los mayores productores est\u00e1 Brasil con 60 millones de sacos,
\nM\u00e9xico apenas llega a 3.59 millones de sacos, y la mayor\u00eda de caf\u00e9 mexicano se
\nexporta a Estados Unidos.<\/p>\n
El gobierno ha dado mucha importancia al caf\u00e9 Robusta
\no canephora, especie originaria de \u00c1frica. En el mundo hay tres especies
\nimportantes. En M\u00e9xico se produce generalmente la especie ar\u00e1bica. Somos 550
\nmil familias que cultivamos el caf\u00e9, se estima que la mayor\u00eda pertenecen a
\npueblos originarios asentados en Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Guerrero.
\nCultivamos caf\u00e9 no convencional al que se le ha tratado como gen\u00e9rico,
\nintentando degradarlo, queriendo decir que no se produce caf\u00e9 excelso. <\/p>\n
El tema de fondo es el caf\u00e9 Robusta, los fuertes
\nintereses y qui\u00e9n se queda con el mercado mexicano. De los 3.59 millones de
\nsacos que se estima que se van a producir en este ciclo, el consumo per c\u00e1pita
\nes de 1.6 kilos por habitante, esto significa que el consumo es de 3 millones
\nde sacos de los 3.59 \u00f3 4 millones que se dice que se produce, y alcanzar\u00eda para
\nque se consuma en nuestro pa\u00eds el caf\u00e9 mexicano que se exporta a precio muy
\nalto, en tanto que dos millones de sacos del arom\u00e1tico se importan.<\/p>\n
Costa Rica es un pa\u00eds que no deja entrar caf\u00e9 de menor
\ncalidad al que producen all\u00e1, en el caso de M\u00e9xico s\u00ed se permite, y no se
\ncontrola.<\/p>\n
En la aduana se recibe el caf\u00e9 que se importa para la
\nNestl\u00e9. El 85 por ciento del caf\u00e9 que se importa entra por el puerto de
\nVeracruz y se distribuye al pa\u00eds. No hay una ley que obligue a la calidad de la
\nespecie Robusta. <\/p>\n
El caf\u00e9 mexicano es biodiverso, y no gen\u00e9rico, a pesar
\nde que nos dicen pa\u00eds emergente. Los suaves colombianos son caf\u00e9 lavado que
\ntienen un proceso de despulpe y lavado.<\/p>\n
Nestl\u00e9 se ha encargado de decir que lo cortan
\nrevuelto, en un intento de desprestigio y con la intenci\u00f3n de pagarles menos.
\nUn caf\u00e9 revuelto se notar\u00eda en lo verde y seco, flotar\u00eda, pero no es cierto.<\/p>\n
Reci\u00e9n en noviembre se llev\u00f3 a cabo la Cumbre
\nLatinoamericana del Caf\u00e9 en Veracruz, que es un gran negocio. Se quieren quedar
\ncon el mercado mexicano. Ellos en laboratorios pueden crear los efectos de
\nsabores, le dan el color con pintura, az\u00facar, que son muy da\u00f1inos, y le agregan
\nm\u00e1s cafe\u00edna. <\/p>\n
Nestl\u00e9 tiene el mercado de alimentos a nivel mundial,
\npero en M\u00e9xico es el peor caso internacional, controlando la alimentaci\u00f3n,
\nporque el estado permite la adulteraci\u00f3n, la ley lo permite. No se les puede
\nsancionar porque sus mezclas no est\u00e1n fuera de la ley.<\/p>\n
En el mercado del caf\u00e9 ocupamos de referente a la
\nBolsa de Nueva York, ellos especulan, es un juego de apuestas, ganan con datos
\nmanipulados, son poderosos en el manejo de la informaci\u00f3n, tenemos que andar
\nescudri\u00f1ando los precios internacionales del caf\u00e9.<\/p>\n
Est\u00e1n contaminando la alimentaci\u00f3n con la tecnolog\u00eda
\naplicada al caf\u00e9 Robusta, quer\u00edan echar andar una planta de Nestl\u00e9 en la zona
\ndel puerto de Veracruz. Sabemos que en el camino Conejos-Totutla tienen una
\nplantaci\u00f3n de la especie Robusta propiedad de empresarios ligados a la Nestl\u00e9.<\/p>\n
El caf\u00e9 se cultiva de los 600 a los 1500 metros sobre
\nel nivel del mar, y en Veracruz quieren sembrar a menos de 800 metros del nivel
\ndel mar en condiciones de sol y con agroqu\u00edmicos, es un atentado a la ecolog\u00eda,
\nse intenta desplazar a las culturas originarias. <\/p>\n
Tenemos que andarnos defendiendo hasta del estado. Los
\npeque\u00f1os productores reciben apoyos en partes. La gente tiene que organizarse
\nque los apoyos sean directos a los productores, pero no nos debemos quedar ah\u00ed.\n<\/p>\n
Hay gente que est\u00e1 pagando bien los precios. Existe
\nriqueza en la biodiversidad frente a estas compa\u00f1\u00edas que sin raz\u00f3n han bajado
\nel precio. Desde los pueblos debemos estar informados de la cotizaci\u00f3n. Est\u00e1
\ncreciendo el n\u00famero de peque\u00f1os productores informados.<\/p>\n
Que los productores presionen a las compa\u00f1\u00edas y paguen
\nun precio justo.<\/p>\n
El presidente Andr\u00e9s Manuel L\u00f3pez Obrador se
\ncomprometi\u00f3 en el tiempo de su campa\u00f1a a cambio de los votos de los peque\u00f1os
\nproductores de caf\u00e9 de nuestro pa\u00eds, durante una reuni\u00f3n que se llev\u00f3 a cabo en
\nCuetzalan, Puebla, a revisar las pol\u00edticas p\u00fablicas, el consumo de caf\u00e9, y en
\nel caso de la Coordinara Nacional de Organizaciones Cafetaleras, examinar las
\nimportaciones, la calidad del caf\u00e9 e impulsar un esquema justo para el caf\u00e9
\nmexicano.<\/p>\n
En la actualidad lo m\u00e1s importante es la pol\u00edtica
\np\u00fablica, est\u00e1 bien dise\u00f1ada, pero no favorece a los productores de caf\u00e9.<\/p>\n
El tema de la calidad del caf\u00e9 tiene que transformarse
\nporque no solo depende del grano, la altura, el tama\u00f1o, se trata de desarrollo
\nsustentable.<\/p>\n
Quisiera ser campesino, afirma Cirio, quien estudi\u00f3
\nsociolog\u00eda, de ah\u00ed su inter\u00e9s por el comportamiento de la sociedad. Amante de
\nla tierra que es generosa, afirma que se puede vivir si respetamos el
\nequilibrio ecol\u00f3gico.<\/p>\n
No hay orden del estado en el caf\u00e9. Presentamos una
\npropuesta de ley para el caf\u00e9 en Oaxaca a trav\u00e9s de la senadora Susana Harp,
\nporque debe de haber un decreto en favor de los productores de caf\u00e9, una
\ninstituci\u00f3n que atienda el tema. <\/p>\n
Cirio, aguerrido defensor de los peque\u00f1os productores
\nde caf\u00e9, hizo un llamado a que revisen la informaci\u00f3n en la Comisi\u00f3n de
\nseguimiento de los precios del caf\u00e9 en Veracruz, que es un referente incluso
\npara otros estados, finaliz\u00f3 nuestro entrevistado.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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