Por: Eduardo Ru\u00edz-Healy.<\/b><\/p>\n<\/p>\n
La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU) inform\u00f3 hace algunas semanas que hubo \u201cun empeoramiento dram\u00e1tico\u201d del hambre en el mundo en 2020 y que un 10% de la poblaci\u00f3n mundial \u2013entre 720 y 811 millones de personas\u2013 estaba desnutrida; unas 118 millones m\u00e1s que en 2019.<\/p>\n
Si bien no se ha determinado a\u00fan que la pandemia de COVID-19 haya causado este empeoramiento, queda claro que ser\u00e1 dif\u00edcil que el mundo logre su meta de acabar con el hambre en 2030.<\/p>\n
Desde antes de la pandemia se ve\u00eda dif\u00edcil alcanzar la meta del 2030, se\u00f1ala el informe Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrici\u00f3n en el Mundo 2021, elaborado por la FAO, el IFAD y otras agencias de la ONU.<\/p>\n
El informe explica que \u201cla inseguridad alimentaria moderada o grave en el mundo ha ido creciendo lentamente desde 2014\u201d pero que tan solo el aumento en 2020 signific\u00f3 la suma de los cinco a\u00f1os anteriores.<\/p>\n
En 2020 solo una de tres personas en el mundo \u20132370 millones de personas\u2013 no tuvo acceso a alimentos adecuados; casi 320 millones de personas m\u00e1s que en 2019.<\/p>\n
La situaci\u00f3n alrededor del mundo es deprimente:<\/p>\n
La mitad de las personas desnutridas del mundo \u2013418 millones\u2013 est\u00e1n en Asia.<\/p>\n
En \u00c1frica es donde se registra la tasa m\u00e1s alta de personas que padecen hambre con 21%, lo doble de la que se observa en el resto del mundo.<\/p>\n
Las mujeres tienen 10% m\u00e1s probabilidades de pasar hambre que los hombres.<\/p>\n
Poco m\u00e1s de 149.2 millones de ni\u00f1os menores de 5 a\u00f1os sufrieron retraso en su crecimiento y 4.4 millones padecieron adelgazamiento severo, lo cual puede afectar su salud y desarrollo por el resto de sus vidas.<\/p>\n
Parad\u00f3jicamente, el a\u00f1o pasado se desperdiciaron 1300 millones de toneladas de alimentos, equivalentes a un tercio de la producci\u00f3n mundial, cantidad suficiente para alimentar a 3000 millones de personas, seg\u00fan un informe de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentaci\u00f3n (FAO). El valor de esta comida desperdiciada fue de unos 680 000 millones de d\u00f3lares en los pa\u00edses industrializados y 310 000 millones en los pa\u00edses en desarrollo. El informe asegura que cada a\u00f1o los consumidores de los pa\u00edses ricos desperdician 222 millones de toneladas de alimentos, cantidad que es poco menos que las 230 millones de toneladas de alimentos que se producen anualmente en el \u00c1frica subsahariana.<\/p>\n
En M\u00e9xico, de acuerdo con el CONEVAL, en 2020 el n\u00famero de pobres lleg\u00f3 a 55.7 millones de personas, el 44% de la poblaci\u00f3n. La mayor\u00eda enfrenta inseguridad alimentaria moderada o grave. Tienen hambre constantemente.<\/p>\n
La situaci\u00f3n de la mayor\u00eda de ellos ser\u00eda menos dram\u00e1tica si los mexicanos no desperdici\u00e1ramos tanta comida.<\/p>\n
El \u00cdndice de Desperdicio de Comida 2021 elaborado por el Programa Ambiental de la ONU (UNEP) se\u00f1ala que en 2019 en M\u00e9xico se desperdiciaron 94 kg de alimentos por persona; casi 12 millones de toneladas, que equivalen al 4% de las 293 millones de toneladas de alimentos que ese a\u00f1o se produjeron en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n
Hasta donde yo s\u00e9, fuera de lo que realizan los bancos de alimentos, no existe ning\u00fan programa promovido por los sectores p\u00fablicos y privados para que millones de toneladas de alimentos terminen en los est\u00f3magos de poco m\u00e1s de 27 millones de mexicanos que tienen hambre. Ya es hora de dise\u00f1arlos y ponerlos en pr\u00e1ctica.<\/p>\n