<\/b>Canc\u00fan, Q.R., a 20 de junio de 2021.<\/b>–<\/b> Autoridades municipales y estatales presentaron de manera oficial el programa alusivo al 1er. Festival Gastron\u00f3mico del Caribe Mexicano, que se llevar\u00e1 a cabo este viernes 24 y s\u00e1bado 25 de junio en Puerto Ju\u00e1rez, nutrido de seminarios para promoci\u00f3n tur\u00edstica, demostraciones culinarias y culturales para locales y visitantes.<\/p>\n
En el marco de la conferencia de prensa encabezada por el secretario estatal de dicho rubro, Bernardo Cueto Riestra; el director de Turismo Municipal, Jorge Luis Tellez Vignet, manifest\u00f3 que la diferencia con otros eventos de este tipo radica en dar a conocer recetas e insumos propiamente de la regi\u00f3n con la participaci\u00f3n de expertos locales en el ramo.<\/p>\n
\u201cEstamos relanzando Puerto Ju\u00e1rez donde todo comenz\u00f3, tiene un potencial enorme: muchas actividades, gastronom\u00eda, cultura y promoci\u00f3n a la pesca, por eso queremos que la gente ocupe todo un d\u00eda para conocerlo como es\u201d, dijo.<\/p>\n
Anunci\u00f3 que el acceso es totalmente gratuito, mientras que la muestra gastron\u00f3mica tendr\u00e1 un costo de recuperaci\u00f3n, y parte de lo recaudado se destinar\u00e1 a diferentes proyectos de conservaci\u00f3n de los ecosistemas de los sitios en los cuales se lleve a cabo, tomando en cuenta que ser\u00e1 itinerante a\u00f1o con a\u00f1o.<\/p>\n
Se explic\u00f3 que el festival, que ser\u00e1 a un lado del ic\u00f3nico restaurante \u201cKiosco Verde Marisquer\u00eda\u201d, es organizado por el Comit\u00e9 de Fomento a la Gastronom\u00eda de Quintana Roo, integrado por el sector p\u00fablico, privado y acad\u00e9mico, precisamente para detonar este segmento estrat\u00e9gico del Caribe Mexicano, por lo que se espera una participaci\u00f3n de entre 200 y mil personas por d\u00eda en esta primera edici\u00f3n.<\/p>\n
Como parte del programa se tendr\u00e1n seminarios de promoci\u00f3n de los destinos participantes, arrancando con el de Puerto Ju\u00e1rez, Canc\u00fan, por parte del Ayuntamiento de Benito Ju\u00e1rez a las 14:00 horas; de Maya Ka\u00b4an a las 15:30 horas; de Costa Maya, a las 17:00 horas y de Holbox, a las 17:30 horas, el primer d\u00eda; mientras que el segundo d\u00eda, los correspondientes a Isla Mujeres-Costa Mujeres a las 14:30 horas y Playa del Carmen a las 17:30 horas.<\/p>\n
Con el objetivo de promover la riqueza en los alimentos t\u00edpicos de la regi\u00f3n se realizar\u00e1n demostraciones culinarias, siendo el primer d\u00eda la preparaci\u00f3n del escabeche estilo Bacalar a las 14:30 horas, as\u00ed como una muestra de arte en hielo y arte mukimono por parte de los chefs Roberto Polanco y Ezequiel Ol\u00e1n \u00c1lvarez.<\/p>\n
El segundo d\u00eda, se contempla la demostraci\u00f3n de Antojer\u00eda Quintanarroense por Isa\u00edas Alamilla a las 16:30 horas y un mural conmemorativo \u201cEl arte de nuestra gastronom\u00eda\u201d a las 18:00 horas por el artista Miguel Castillo, as\u00ed como se tendr\u00e1 la presentaci\u00f3n \u201cSoberan\u00eda alimentaria y consumo de productos locales de Quintana Roo\u201d a las 15:00 horas.<\/p>\n
En la parte cultural, los asistentes podr\u00e1n disfrutar el viernes 24 de junio la presentaci\u00f3n del Ballet Folkl\u00f3rico Ollinka del Colegio de Bachilleres Canc\u00fan 1 a las 13:00 horas y el espect\u00e1culo maya \u201cUn nuevo comienzo\u201d por Puerto Maya Canc\u00fan a las 19:00 horas.<\/p>\n
En tanto, el s\u00e1bado 25 habr\u00e1 un taller de danza folcl\u00f3rica por parte de la Casa de la Cultura de Canc\u00fan a las 13:00 horas, seguido de un cuento \u201cChanguimonkey descubre el cacao\u201d a las 14:00 horas y el cierre estar\u00e1 a cargo de la Orquesta de la Polic\u00eda del Estado de Quintana Roo a las 19:00 horas.<\/p>\n
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