Valladolid, Yucat\u00e1n a 17 de marzo de 2022.- Personal de la Secretar\u00eda de Salud de Yucat\u00e1n (SSY) brind\u00f3 una capacitaci\u00f3n sobre el manejo responsable de alimentos, la cual fue dirigida a 120 chefs y cocineros de 40 establecimientos pertenecientes a la Asociaci\u00f3n de Restaurantes de Valladolid ARVAY, A.C.<\/p>\n
Con el objetivo de promover la actualizaci\u00f3n en lo relativo a buenas pr\u00e1cticas y normas regulatorias aplicables al sector restaurantero, ARVAY A.C., en conjunto con la Direcci\u00f3n de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios de la Secretar\u00eda de Salud de Yucat\u00e1n, llev\u00f3 a cabo una jornada de capacitaci\u00f3n en las instalaciones del restaurante El Anzuelo.<\/p>\n
El curso, que tuvo un costo de 462 pesos por persona y se desarroll\u00f3 a lo largo de 3 horas, divididas en dos turnos para mayor aprovechamiento de los responsables de cocinas, fue impartido por la licenciada Leticia Canto Moo, se abord\u00f3 el tema de los requisitos m\u00ednimos para el proceso de alimentos y bebidas, con la finalidad de evitar la contaminaci\u00f3n, asegurando los est\u00e1ndares \u00f3ptimos de higiene y calidad.<\/p>\n
Tras la productiva sesi\u00f3n de trabajo, el presidente de ARVAY A.C., Jordy Abraham Mart\u00ednez, asegur\u00f3: \u201cEn el sector restaurantero es indispensable mantenernos a la vanguardia, y conocer de primera mano las mejores pr\u00e1cticas de higiene y seguridad para ofrecer la mejor calidad de alimentos a nuestros comensales\u201d.<\/p>\n
Respecto del esfuerzo colaborativo con la Secretar\u00eda de Salud de Yucat\u00e1n, Abraham Mart\u00ednez, puntualiz\u00f3: \u201cEs importante hacer equipo con la autoridad gubernamental para cumplir con las disposiciones oficiales y hacer a\u00fan m\u00e1s eficientes las operaciones de los restaurantes de ARVAY, siempre pensando en beneficio de quienes nos visitan\u201d.<\/p>\n
Durante el curso de capacitaci\u00f3n se refrend\u00f3 la disposici\u00f3n de estrechar lazos y mantener abiertos canales de comunicaci\u00f3n por parte del Director de Protecci\u00f3n Contra Riesgos Sanitarios, Jaime David Victoria Palma, el Subdirector de Control y Fomento Sanitario, Joaqu\u00edn Carde\u00f1a S\u00e1nchez, y la directiva de ARVAY A.C. Al evento acudi\u00f3 la regidora de salud Elda Sansores Garc\u00eda, en representaci\u00f3n del presidente municipal de Valladolid, Alfredo Fern\u00e1ndez Arceo.<\/p>\n
Al hacer uso de la voz, el Director Victoria Palma, expres\u00f3: \u201ceste tipo de capacitaciones tienen un alto impacto cuando contamos con la organizaci\u00f3n de c\u00e1maras empresariales como ARVAY, pues de este modo podemos replicar los resultados en m\u00faltiples establecimientos. Hacer equipo es fundamental\u201d.<\/p>\n
Siguiendo el compromiso de fortalecer a las empresas de preparaci\u00f3n de alimentos y bebidas, la Asociaci\u00f3n de Restaurantes de Valladolid, contin\u00faa forjando alianzas para trabajar de manera coordinada en la profesionalizaci\u00f3n y capacitaci\u00f3n del personal<\/p>\n
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