El Sistema Estatal para el Desarrollo Integral de
la Familia (DIF) que preside Victoria Damas de Aysa, a través de la Dirección
de Atención Integral al Adulto Mayor (DAIAM) con el objetivo de mantener
actualizado al personal de cocina del hogar de ancianos “Lic. Dolores Lanz de
Echeverría”, fueron capacitados en el curso “Buenas Prácticas de Higiene en el
Manejo de Alimentos”.
Cabe mencionar, que las buenas prácticas de higiene
se deben observar en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos
alimenticios y sus materias primas, a fin de evitar su contaminación a lo largo
de su proceso, garantizando la calidad en los platillos que se elaboran. La
directora del DAIAM Liliana Rendis Buenfil, agradeció al personal de la
Secretaría de Salud que a través de la COPRISCAM, mediante su capacitador en fomento sanitario
Judith Tun Berrón, impartió el curso al chef, cocineras, cocineros y
almacenista de los diferentes turnos.
